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Cuida tu salud: Disminuirás el riesgo de diabetes (y muchas enfermedades más)

Hoy seguramente veas en tu ciudad algún círculo de color azul, alguna asociación movilizándose o algún dietista-nutricionista (u otro profesional de la salud) dando guerra por las calles. Esto es porque hoy, 14 de noviembre, es el Día Mundial de la Diabetes.

Pero… ¿Qué es la diabetes?

La diabetes es un grupo de enfermedades caracterizadas por un alto nivel de glucosa en sangre, resultado de la incapacidad del cuerpo para producir o usar insulina. La insulina es una hormona necesaria para que el cuerpo pueda usar la glucosa como fuente de energía.

En otras palabras: Cuando comes, el cuerpo procesa los carbohidratos convirtiéndolos en glucosa, que es el combustible básico para las células del organismo. La insulina es la que lleva la glucosa a las células. En la diabetes, esta insulina no es suficiente o no se produce y la glucosa se acumula en sangre, aumentando el riesgo de muchos problemas de salud graves.

El tipo más común de diabetes es la diabetes tipo 2, donde el cuerpo no produce suficiente insulina o las células no hacen uso de éstasin-tituloq.

Aunque a todos los tipos de diabetes hay que prestarles la misma atención e importancia, esta vez me centro en la diabetes tipo 2 porque las principales causas de ésta son PREVENIBLES. Aunque influyen antecedentes familiares y otros factores genéticos, los factores más importantes son los relacionados con el estilo de vida: Ejercicio físico y, por supuesto, alimentación.

Es por ello que debemos concienciar a quienes nos rodean de la importancia de mantenerse en un peso adecuado, llevar una buena alimentación y realizar suficiente ejercicio físico para prevenir este tipo de diabetes, al igual que otras muchas enfermedades crónicas muy presentes hoy en día: Enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, sobrepeso y obesidad, cáncer…

Parece sencillo, ¿no? Entonces…

¿Por qué cada vez comemos peor y nos movemos menos?

La razón de más peso a esta pregunta es el ambiente que nos rodea (no, no debemos echarnos más culpa de la que podamos tener).

Si cada vez nos movemos menos, en parte es porque cada vez hay más facilidades para movernos sin que suponga ningún esfuerzo. El avance de la tecnología y medios de transporte (sumado a nuestra tendencia innata de consumir el menor gasto de energía posible) hace que prime el sedentarismo.

Si cada vez comemos peor, en parte es porque las políticas de prevención en materia de salud brillan por su ausencia, impidiendo que la población tenga conciencia y conocimientos para tomar las mejores decisiones a la hora de alimentarse. La otra cara de la moneda es la industria alimentaria: Gracias a ella podemos disponer de alimentos seguros y de fácil acceso, pero por otro lado cada vez se oferta más variedad de productos (que no alimentos) insanos. Insanos porque están ultraprocesados y llevan consigo ingredientes tales como azúcar, sal, grasas trans… que alteran nuestro metabolismo y dañan nuestra salud.

Entonces, ¿qué podemos hacer nosotros para prevenir la diabetes tipo 2?sin-titulo

La solución a lo primero es plantarle cara al sedentarismo haciendo el menor uso posible de los medios de transporte, utilizar las escaleras (¡no valen las mecánicas!), intentar caminar lo más rápido posible y buscar algún deporte o actividad que nos guste. No, no es necesario apuntarse a un gimnasio.

Y, a lo segundo, no es “ponerse a dieta” ni comprar productos (que no alimentos) light. Es intentar pisar lo menos posible los superme
rcados para llenar el carrito de la compra. Yendo al mercado local, fruterías, pescaderías, carnicerías y panaderías de tu zona habrás comprado la inmensa mayoría de alimentos que necesitas.

Con estas dos acciones tan sencillas puedes prevenir no sólo la diabetes tipo 2, sino un gran número de enfermedades, y con tu ejemplo puedes crear conciencia a las personas de tu alrededor y mejorar su salud.

Así que hoy, Día Mundial de la Diabetes, es un buen día para cambiar tus hábitos y los de aquellos que más quieres 🙂

Irene Medina Martínez

¿Qué es Ebersix?

Si eres estudiante de cualquier carrera universitaria, seguramente te preocupa qué será de tu futuro una vez acabados tus estudios. Pues bien, al alcance de tu mano tienes la posibilidad de comenzar a hacer tu currículo haciendo lo que más te gusta. En tu facultad, sin moverte de casa o moviéndote por el mundo, implicándote más o menos. Tú pones tus reglas.

Estudies lo que estudies, seas del curso del que seas y sin preocuparte de si sabes mucho o poco del movimiento asociativo, este es tu sitio para empezar a formarte profesional y personalmente. Aquí aprenderás desde cero todo lo necesario para lanzarte al mundo laboral con la fuerza que hoy en día se demanda.

En Ebersix buscamos a los estudiantes de Nutrición, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Farmacia para que formen parte de algo GRANDE: El mundo se las Junior Empresas.

Esta red trata de hacer que los estudiantes universitarios salgamos de nuestros estudios con algo más que un título: con experiencia. Además no se queda solo por el territorio nacional, sino por toda Europa y parte de otros continentes (Canadá, Brasil o Túnez).

En Ebersix tenemos especial empeño en unir el potencial de nuestros asociados y conseguir de ellos personas preparadas para incorporarse al mundo laboral de la forma más completa posible en el área en la que nos dedicamos. Aquí tienes la oportunidad de empezar a hacer currículo desde tu carrera universitaria y adquirir así un valor “plus” frente a otras personas de tu misma condición estudiantil.

En nuestra Junior Empresa hacemos actividades, cursos, jornadas… dentro y fuera de la Universidad, siendo los organizadores de tales eventos e incluso formando parte de ellos: por ejemplo, contribuir al proyecto desde la figura de uno de los ponentes o, simplemente ser quien ha hecho el cartel. Aquí adquieres la implicación que tú desees.

Si quieres saber más no dudes en buscarnos en nuestra sede en la Facultad de Farmacia de Granada, buscarnos en nuestras Redes Sociales, o escribirnos siempre que quieras a nuestra Web o cómo no, en nuestro correo electrónico: info@ebersix.org.
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Vivir sin gluten

Intolerancia al glutenLo primero de todo… ¿Qué es la celiaquía? La enfermedad celíaca o celiaquía es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno, y se caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino dificultando la absorción de nutrientes, llegando a producir una malnutrición.

 

¿Y el gluten? El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta y triticale). Esta proteína es la que da consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas.

¿Qué diferencia hay entre intolerancia o alergia? Las intolerancias implican la aparición de manifestaciones clínicas tras la ingestión de un alimento o nutriente determinado, y se debe a características propias del individuo. Las alergias son de origen inmunológico y se produce una respuesta de defensa en nuestro organismo al consumir un alimento o nutriente determinado.

¿Cuántas personas tienen esta enfermedad? La prevalencia en Europa oscila el 1%, siendo más frecuente en las mujeres (proporción 2:1). Hay un gran porcentaje (75%) que no está diagnosticado, por lo que la prevalencia sería mucho mayor. Esto se debe a que en muchas ocasiones la celiaquía se presenta sin síntomas.

¿Qué síntomas podemos observar? Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía…), dolor abdominal y déficit de algunos nutrientes (por ejemplo, de hierro, pudiendo producir anemia). En otros casos, no hay síntomas, dificultando el diagnóstico.

¿Cuál es el tratamiento? El único tratamiento es seguir una dieta sin gluten durante toda la vida. Así, no dañaremos la mucosa intestinal y no se producirán estos síntomas. De esta forma, y especialmente en niños, habrá un crecimiento adecuado y una nutrición idónea.

¿Cómo puedo saber si un alimento tiene gluten o no? Deben evitarse los cereales y derivados de trigo, cebada, centeno, espelta y triticale, o cualquier otro alimento que contenga gluten. En algunas personas celíacas, también debe evitarse la avena.

Los alimentos libres de gluten son: lácteos, legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten, como el arroz o el maíz. Hay que evitar todo lo posible alimentos elaborados, ya que en la producción de muchos de éstos se utiliza el gluten. Ante la duda, ¡no consumirlo!

Para asegurarse de que un alimento elaborado no tiene gluten, debemos encontrar en la etiqueta alguno de estos dos símbolos:

Símbolo Sin Gluten Internacional

  • Símbolo Sin Gluten Internacional. Se encuentra regulado por la AOECS (Asociación de Celíacos Europeos).

 

  • Marca de garantía controlado por FACEMarca de Garantía “Controlado por FACE”, que es la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, se crea para aquellas empresas que elaboran producto alimenticios aptos para celíacos (dietas sin gluten).

 

¿Dónde puedo conocer más información? En la página de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) puedes encontrar más información, recetas, restaurantes, puntos de venta… para personas celíacas.

Irene Medina, La super nutricionista

Día nacional del celiaco

¿Te importa tu carrera?

Seguro que a todos los que le preguntes que si les importa su carrera te dicen que sí, pero… ¿es del todo cierto? Cuando a alguien le preguntas si le importa su universidad, ya la respuesta cambia, y si le decimos que si van a votar en las próximas elecciones a rector/a de la universidad, te sueltan un “no tengo tiempo”, “ya para lo que me queda estudiando…”, “yo no se de esas cosas, estoy en primero”, y así muchas otras excusas. Bueno, pues tan sencillo como esto:

  • Si te importa que te concedan una beca o no para el próximo curso
  • Si te tienes que sacar el título de inglés, francés, etc.
  • Si haces deporte y te interesa lo que te puede ofrecer tu universidad para ello
  • Si te quieres ir de Erasmus o Séneca
  • Si estudias primero, o segundo, o tercero… ¡o sexto!
  • Si vas a la biblioteca, o si no vas porque no tienes acceso cercano a una
  • Si te quieres dedicar a la investigación
  • o… Si ya lo haces y quieres seguir dedicándote a ello
  • SI ESTAS RELACIONADO CON LA UNIVERSIDAD DE ALGUNA MANERA
  • Y… si eres de los que SE QUEJAN por los exámenes, por las fechas, por los periodos de secretaría, por algo… AHORA ES CUANDO DEBES HACER ALGO PARA ELLO.

¿Cómo? ¿Cuando? y ¿Dónde? El próximo miércoles 27 de mayo acércate a las urnas en el descanso para el café, entre clase y clase, cuando llegues o cuando te vayas a ir porque… ¡están en tu propia facultad! Y lo estarán durante todo el día. Espera, ¿que aún no sabes quien se presenta o a quién votar o por qué? Fácil… los candidatos a rector/a son:

  • Pilar Aranda Ramírez, Catedrática del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada. Licenciada en Farmacia y en Biología, Diplomada en Nutrición.
  • Indalecio Sánchez-Montesinos, Catedrático del Departamento de Anatomía y Embriología Humana de la Universidad de Granada. Licenciado en Medicina y en Farmacia.

Si quieres saber más sobre ellos o sobre lo que ofrecen, entra en sus páginas webs o síguelos en redes sociales. PILAR ARANDA: http://pilararanda.info/ INDALECIO SÁNCHEZ-MONTESINOS: http://indaleciorector.com/ ¡DESPUÉS NO TE QUEJES! ¡VÉ Y VOTA!

¡A fregar!

Hace bien poco, salió publicado un estudio, en el que se encuestaba al personal de mí universidad. Los resultados obtenidos decían que los hombres no consideran que exista discriminación alguna a la mujer en el ámbito universitario, sin embargo el 80% de las mujeres consideraban que esa desigualdad sí existía, aunque en un grado moderado.

Me pregunto el porqué de estos resultados. Si bien es cierto que en ciertos ámbitos la mujer ha sufrido una gran discriminación por razón de género, como por ejemplo en el mundo empresarial y en el laboral, hoy en día en el ámbito universitario apenas se ve reflejada esta desigualdad.

Mi pregunta sigue siendo por qué las mujeres se sienten inferiores, cuando bien claro está que los hombres no consideran que las discriminen.

Lo lógico sería pensar en el entorno, pero creo que nos encontramos en una época, en la que como es el caso de mi facultad, contamos con una mujer Decana, y una posible mujer Rectora. ¿Es eso realmente discriminar a la mujer en el ámbito universitario? ¿Cómo es posible que quepa la posibilidad de que la jefaza de la universidad sea mujer, y sin embargo se sientan discriminadas?

Mirando atentamente a los profesores, he comprobado que en ciertas áreas, como puede ser la salud, la mayoría de las cátedras están ocupadas por mujeres, mientras que en el ámbito de las ciencias más puras, como matemáticas, física, o en otras carreras como arquitectura, casi la totalidad de los departamentos están compuestos por hombres.

Hace bien poco, comenté esto con una amiga, que me aseguro que era por la sociedad, que seguía relegando a la mujer de ciertos ambientes. Pues bien, siento discrepar querida amiga.

Mi argumento aquí es que no se pueden negar ciertas diferencias fisiológicas entre el hombre y la mujer. Es absurdo negarlo, y de hacerlo, estarías tirando por el suelo el trabajo de muchos científicos. Está claro que la mujer posee destrezas que el hombre apenas roza, y viceversa. Todo ello, claro, de manera generalizada. Pero el hecho de que existan diferencias no nos hacen superiores ni inferiores.

Hace poco escuché la frase “hay tanta desigualdad en nuestra sociedad, que deberíamos volver a lo natural”. Efectivamente, no se puede negar lo que la naturaleza nos ha dado. Pero tampoco se puede luchar en su contra. No quiero decir con esto que las mujeres sean inferiores, podemos comprobar que incluso cuando una mujer se dedica a uno de esos campos destaca sobre los hombres. Todos conocen a Marie Curie, aunque seguramente no conocerán a Annie Jump Cannon, una de las astrónomas más notables del siglo XIX, que desgraciadamente tuvo que quedar relegada a un segundo plano o a Amalie Emmy Noether. Incluso a Rosalind Franklin, sin la cual, Watson seguiría siendo el simpático compañero de Sherlock, en lugar de ir acompañado de Crick como descubridores de la estructura del ADN.

En mi día a día me veo rodeado de mujeres emprendedoras, capaces, versátiles, y que con gran esfuerzo logran conseguir sus metas. Como todo el mundo sabe, emprender no es una tarea fácil, y menos fuera de la universidad, pero por suerte para mí, tengo el orgullo de decir que trabajo con unas estupendas mujeres, mucho más capaces que yo en casi todos los aspectos y de las que no paro de aprender, que no van a encontrar ninguna dificultad. Y a aquellos que siquiera se les ocurra en el más mínimo grado discriminarlas por ser mujeres, simplemente les digo, que no saben lo que se pierden.

Mi consejo es, por lo tanto, que no tengas la autoestima baja, ten orgullo y, por supuesto, se consciente de quién eres y de lo que eres capaz, no te dejes intimidar y no dejes que te infravaloren por el motivo más absurdo que existe: ser mujer, olvida la historia y céntrate en un tu futuro que es lo que importa. Es más, siéntete orgullosa de ello, porque posiblemente, la misma razón por la que te discriminan, sea precisamente, por lo que eres mejor.

Carlos Fuentes, Un hombre en un mundo de mujeres.

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